Крахмал содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Из него человек получает массу натуральной глюкозы. Это один из самых популярных и распространенных крахмалов, значение которого для развития пищевой и перерабатывающей промышленности трудно переоценить.
Мелкий пылеобразный порошок белого цвета получают при переработке клубней картофеля